به گزارش پایگاه خبری فرهنگ آفرینان به نقل از هلث دی نیوز، پژوهشگران اعلام کردند که افرادی که بسته‌های مواد غذایی گیاهی را از یک مرکز توزیع در منطقه بوستون دریافت کرده‌اند، پس از گذشت چند سال از نظر سلامت کلی در وضعیت بهتری قرار دارند. این بسته‌ها شامل مواد غذایی کافی برای سه وعده در روز به مدت یک هفته بودند و شامل میوه‌ها و سبزیجات تازه، حبوبات کنسرو شده، کره مغزها (مانند کره بادام‌زمینی) و غلات کامل می‌شدند.
دکتر «لورن فیچتنر»، محقق ارشد این مطالعه و رئیس بخش گوارش، کبد و تغذیه کودکان در بیمارستان بریگام ماساچوست در بوستون، در یک بیانیه خبری اظهار داشت: «نتایج ما نشان می‌دهد که مداخلات مبتنی بر تغذیه گیاهی امیدوارکننده هستند و در آینده باید بر تداوم طولانی‌مدت این برنامه‌ها برای بهبود سلامت قلبی-عروقی و متابولیک تمرکز شود.»
این تحقیق جدید شامل ۶۸ بزرگسال بود که در برنامه «غذا به مثابه دارو» شرکت داشتند. این افراد به طور میانگین ۹۷ بسته غذایی گیاهی را در مدت زمان کمی بیش از دو سال و نیم دریافت کردند. شرکت‌کنندگان می‌توانستند به دلخواه خود، بسته‌های غذایی هفتگی را دریافت کنند.
محققان اشاره کردند که مطالعات قبلی نشان داده‌اند تأمین غذای سالم برای افراد مبتلا به بیماری می‌تواند به مدیریت بیماری‌هایی نظیر دیابت نوع ۲ و فشار خون بالا کمک کند. با این حال، به گفته پژوهشگران، بیشتر مطالعات مرتبط با طرح «غذا به مثابه دارو» تنها تأثیرات کوتاه‌مدت را بررسی کرده و شرکت‌کنندگان را برای چند هفته یا چند ماه تحت نظر داشته‌اند. هدف این مطالعه بررسی تأثیر دریافت بسته‌های غذایی سالم در طول سال‌ها بر سلامت درازمدت افراد بود.
نتایج نشان می‌دهد که به ازای هر ۱۰۰ بسته غذایی دریافتی، فشار خون دیاستولیک فرد ۳.۲ واحد کاهش یافته، وزن بدن او به طور متوسط حدود ۲.۷ کیلوگرم کاهش یافته و شاخص توده بدنی (BMI) او یک واحد کاهش پیدا کرده است. این برنامه همچنین به کاهش فشار خون سیستولیک در بیماران مبتلا به فشار خون بالا کمک کرده است. پژوهشگران افزودند که افرادی که درخواست بسته‌های غذایی بیشتری داشتند، بهبودهای چشمگیرتری را تجربه کردند.
