به گزارش پایگاه خبری فرهنگ آفرینان به نقل از ایتینگ ول، میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و چربی‌های غیراشباع که در بسیاری از غذاهای اصلی پاییزی وجود دارند، در کاهش کلسترول، حفظ فشار خون سالم و کاهش التهاب تأثیر دارند. در ادامه به هشت ماده غذایی پاییزی اشاره می‌شود که به‌ویژه برای سلامت قلب مفید هستند و به شما کمک می‌کنند تا وعده‌های غذایی مغذی در تمام فصل داشته باشید.
۱. سیب
سیب‌ها فراتر از طعم فصلی خود، سرشار از فیبر محلول و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که از سطح کلسترول سالم حمایت کرده و از رگ‌های خونی محافظت می‌کنند. محققان اظهار می‌کنند: «بسیاری از این فواید در پوست متمرکز شده است، بنابراین مصرف سیب با پوست، بهترین محافظت را برای قلب به همراه دارد.» می‌توانید سیب را در سالاد همراه با گردو و سبزیجات، پخته شده در بلغور جو دوسر یا به سادگی با کره آجیل مصرف کنید تا یک میان وعده سالم برای قلب داشته باشید.
۲. کدو حلوایی
کدو حلوایی یکی از خوراکی‌های پاییزی غنی از مواد مغذی است که از سلامت قلب حمایت می‌کند. این ماده غذایی فیبر محلول را که به کاهش کلسترول کمک می‌کند و پتاسیم، ماده معدنی که سدیم را متعادل کرده و از فشار خون ثابت حمایت می‌کند، تأمین می‌کند. رنگ نارنجی آن ناشی از بتا کاروتن است، یک آنتی‌اکسیدان که به محافظت از رگ‌های خونی در برابر استرس اکسیداتیو کمک می‌کند. محققان می‌گویند: «کدو حلوایی به لطف خواص مغذی چشمگیرش، جایگاه خود را به عنوان یک غذای اصلی سالم برای قلب به دست آورده است.»
۳. کلم پیچ
کلم پیچ یکی از مغذی‌ترین سبزیجات برای سلامت قلب به شمار می‌رود. محققان اشاره می‌کنند: «محتوای بالای ویتامین K آن به ممانعت از لخته شدن خون کمک کرده و از ساختار رگ‌های خونی حمایت می‌کند. همچنین کلم پیچ سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C است که از شریان‌ها در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند، عاملی کلیدی در ایجاد بیماری قلبی.»
۴. چغندر
چغندر با رنگ جذابش، درخشندگی بیشتری به وعده‌های غذایی پاییزی می‌بخشد. به گفته محققان: «آنها سرشار از نیترات‌های غذایی هستند که بدن آنها را به اکسید نیتریک تبدیل می‌کند تا به آرامش رگ‌های خونی، بهبود جریان خون و کاهش فشار خون کمک کند.» چغندر همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان، فیبر، فولات و پتاسیم است که همگی از سلامت قلب و عروق حمایت می‌کنند.
۵. جو دوسر
جو دوسر یکی از غذاهای اصلی پاییزی است که منبع عالی فیبر محلول بوده و به کاهش کلسترول بد LDL و حمایت از سلامت کلی قلب کمک می‌کند.
۶. کلم بروکسل
کلم بروکسل منبع بسیار خوبی از ویتامین C است. ویتامین C آنتی‌اکسیدانی است که از سلامت عروق خونی حمایت کرده و به محافظت در برابر استرس اکسیداتیو، عاملی در بروز بیماری‌های قلبی عروقی، کمک می‌کند.
۷. انار
انارها با طعم شیرین و ترشی که دارند، به وعده‌های غذایی پاییزی و زمستانی رنگ و طعم می‌بخشند. به گفته متخصصان تغذیه: «انار حاوی آنتی‌اکسیدان‌های منحصر به فردی است که به بهبود جریان خون، حمایت از فشار خون سالم و محافظت در برابر تجمع پلاک کمک می‌کند.»
۸. گردو
گردو در فصل پاییز برداشت می‌شود و طعمی غنی و آجیلی به غذاها می‌دهد. متخصصان می‌گویند: «آنها سرشار از امگا ۳ گیاهی هستند، همراه با سایر ترکیباتی که از رگ‌های خونی سالم حمایت می‌کنند.» سعی کنید آنها را در سالاد بریزید، روی بلغور جو دوسر بپاشید یا با سیب برای یک میان وعده کلاسیک پاییزی ترکیب کنید. محققان تأکید می‌کنند که مصرف مواد غذایی متناسب با فصل، راهی ساده برای گنجاندن خوراکی‌های مفید برای قلب در برنامه غذایی شماست. محصولات اصلی فصل پاییز به‌طور طبیعی سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان و چربی‌های سالمی هستند که از سلامت قلب شما حمایت می‌کنند.
