به گزارش پایگاه خبری فرهنگ آفرینان به نقل از مهر، زهرا پیراوی‌ونک، مدیرکل دفتر نظارت بر ارزیابی انطباق صنایع غذایی و محصولات کشاورزی سازمان ملی استاندارد ایران، اعلام کرد: برای دستیابی به راهکارهای عملی در کنترل عوامل مؤثر بر کاهش ماندگاری و افت کیفیت نان، استفاده از ظرفیت‌های پژوهشی و انجام مطالعات میدانی و آزمایشگاهی دقیق در اولویت این دفتر قرار دارد.
وی ادامه داد: تصمیم‌گیری‌های آینده در این زمینه تنها بر اساس داده‌های فنی و نتایج پایش‌های دقیق و با رعایت الزامات استاندارد و ملاحظات ایمنی غذایی مبتنی بر ریسک اتخاذ خواهد شد تا ضمن حفظ سلامت مصرف‌کننده، کیفیت محصول نهایی نیز بهبود یابد.
پیراوی‌ونک همچنین گفت: فرایند بازنگری در ضوابط استاندارد استفاده از نگهدارنده‌ها در نان‌های مسطح صنعتی با هدف ارتقای کیفیت، تضمین ایمنی و افزایش ماندگاری این محصولات آغاز شده است.
