به گزارش پایگاه خبری فرهنگ آفرینان به نقل از یاهو هلث، اگر به سلامت قلب، روده و مغز اهمیت می‌دهید، مصرف سیب به عنوان یک انتخاب هوشمندانه پیشنهاد می‌شود. متخصصان تغذیه در این فصل از سال توصیه می‌کنند که برای حمایت از سلامت مغز، قلب و روده، سیب را در رژیم غذایی خود قرار دهید. علاوه بر طعم لذیذ آن، دلایل متعددی برای انتخاب سیب در این زمان وجود دارد. «الیزا ویتاکر»، متخصص تغذیه، بیان می‌کند: «سیب سرشار از پکتین – نوعی فیبر محلول – و پلی‌فنول‌هاست. این مواد مغذی به بهبود سلامت مغز، روده و قلب کمک می‌کنند.» فیبر موجود در سیب که در هر پیمانه حدود سه گرم است، فواید زیادی دارد. محققان می‌گویند: «این فیبر نه‌تنها برای دستگاه گوارش و سلامت روده مفید است، بلکه به کاهش کلسترول خون نیز کمک می‌کند.» مزایای مختلف فیبر تا حدی به پکتین موجود در سیب مرتبط است؛ ماده‌ای که باکتری‌های مفید میکروبیوم روده را تغذیه می‌کند. میکروبیوم روده یک جامعه میکروبی زنده است که به تقویت سلامت سایر سیستم‌های بدن از جمله سیستم ایمنی، قلب، دستگاه گوارش و مغز کمک می‌کند. فقط به یاد داشته باشید که برای بهره‌مندی کامل از خواص فیبر این میوه، پوست آن را جدا نکنید.
در همین حال، مواد مغذی گیاهی (فیتونوترینت‌ها) مانند پلی‌فنول‌های موجود در سیب، از سلامت مغز حمایت می‌کنند. «کری گابریل»، متخصص تغذیه دیگری، اضافه می‌کند: «سیب حاوی کوئرستین است که بخش عمده آن در پوست میوه قرار دارد. این ماده یک آنتی‌اکسیدان است که از نورون‌ها (سلول‌های اصلی سیستم عصبی) محافظت کرده و به خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.» همچنین، مطالعات خاصی در مورد ارتباط سیب و سلامت شناختی انجام شده که نشان‌دهنده ارتباط آن با بهبود عملکرد شناختی است. ویتاکر خاطرنشان می‌کند: «به‌علاوه، سیب سرشار از فلاونوئیدهاست که ممکن است از زوال شناختی جلوگیری کنند. ترکیبات گیاهی موجود در سیب همچنین به مقابله با التهاب سیستمیک کمک می‌کنند؛ التهابی که می‌تواند تأثیر منفی بر سلامت روده، قلب و مغز داشته باشد.» برای بهره‌مندی از بیشترین فواید تغذیه‌ای، سیب را با پوست مصرف کنید و آنها را در وعده‌های غذایی و میان وعده‌های آسان مانند بلغور جو دوسر، سالاد یا برش‌هایی با کره بادام زمینی استفاده نمایید.
